Polímeros: Ciência e Tecnologia
https://www.revistapolimeros.org.br/article/doi/10.4322/polimeros.2014.064
Polímeros: Ciência e Tecnologia
Scientific & Technical Article

Influência da Natureza do Rejeito Agroindustrial Fermentado por Xanthomonas axonopodis pv. Manihotis nas Propriedades das Gomas Xantana Resultantes

Influence of the Nature Agro-Industrial Waste Fermented by Xanthomonas axonopodis pv. Manihotis the Properties of Xanthan Gums Resulting

Assis, Denilson de Jesus; Costa, Larissa Alves de S.; Campos, Marcio Inomata; Souza, Carolina Oliveira de; Druzian, Janice I.; Nunes, Itaciara Lazorra; Padilha, Francine Ferreira

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Resumo

Um destino para resíduos agro-industriais é usá-los como substratos fermentescíveis, diminuindo o custo na produção de produtos com alto valor agregado. Este trabalho avaliou a influência da natureza dos resíduos fermentescíveis e das cepas de Xanthomonas sobre a produção e propriedades do biopolímero resultante. A produção foi realizada em agitador orbital (250 rpm / 28 °C / 120 h) por fermentação de sacarose (controle), glicerina residual do biodiesel e resíduo líquido de sisal. Tanto a composição do substrato como as cepas mostraram um forte efeito sobre a produção (0,36-2,40 gL–1), viscosidade aparente (13,73 para 36,31 mPa.s) e massa molecular (2,1-5,9 × 106 Da) da goma de xantana resultante, não influenciando o comportamento pseudoplástico de soluções aquosas dos biopolímeros.

Palavras-chave

Produção, viscosidade e massa molecular

Abstract

A destination for agro-industrial waste is to use them as fermentation substrates. This work was aimed at evaluating the influence of the nature of the waste fermented by two strains of Xanthomonason on the biopolymer properties. The production was performed in an orbital shaker (250 rpm / 28 °C / 120 h) by fermentation of sucrose (control), crude glycerin from biodiesel and sisal liquid waste. Both the fermented substrate composition and the strains had a strong impact on production (0.36 to 2.40 g.L–1), apparent viscosity (13.73 to 36.31 mPa.s) and molecular mass (2.1 to 5.9 × 106 Da) of the resulting xanthan gum, but they did not affect the pseudoplastic behavior of aqueous biopolymers solutions.

Keywords

Production, viscosity and molecular mass

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