Revista Polímeros

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2010 - Vol. 20, Nº 3

Utilização do Soro de Mandioca como Substrato Fermentativo para a Biosíntese de Goma Xantana: Viscosidade Aparente e Produção

Líllian V. Brandão; Maria C. A. Esperidião; Janice I. Druzian